Presentazione

Organizzazione della Didattica

DM270
BIOTECNOLOGIE ORD. 2011


9

Piano di studio BIOTECNOLOGIE DELLE PRODUZIONI E DEGLI ALIMENTI

 

Frontali Esercizi Laboratorio Studio Individuale
ORE: 64 0 16 102

Periodo

AnnoPeriodo
III anno1 semestre

Frequenza

Obbligatoria

Erogazione

Convenzionale

Lingua

Italiano

Calendario Attività Didattiche

InizioFine
01/10/201424/01/2015

Tipologia

TipologiaAmbitoSSDCFU
affine/integrativo Nessun ambitoVET/035
affine/integrativo Nessun ambitoVET/074


Responsabile Insegnamento

ResponsabileSSDStruttura
Prof. BARGELLONI LUCAVET/03DIPARTIMENTO DI BIOMEDICINA COMPARATA ED ALIMENTAZIONE (BCA)

Altri Docenti

DocenteCoperturaSSDStruttura
Prof. DACASTO MAUROIstituzionaleVET/07DIPARTIMENTO DI BIOMEDICINA COMPARATA ED ALIMENTAZIONE (BCA)

Attività di Supporto alla Didattica

Non previste.

Bollettino

Conoscenze e competenze di base su organismi viventi semplici e complessi nonché dei meccanismi biochimico-molecolari che li caratterizzano. Propedeuticità: Biochimica II, Fisiologia, Anatomia ed Embriologia animale generale e comparata

Il corso è diviso in due parti: Patologia Generale Comparata (5 CFU) e Farmacologia e Tossicologia Veterinaria e Comparata (4 CFU). Patologia Generale Comparata Conoscenze di base sul sistema immunitario dei vertebrati, con specifica attenzione sul fenomeno delle allergie alimentari e al ruolo del sistema immunitario nelle patologie alimentari umane. Nozioni sui meccanismi cellulari e molecolari delle patologie e sul processo infiammatorio, con particolare riguardo al ruolo dell’infiammazione nelle patologie infettive e alimentari. Meccanismi generali delle infezioni, rapporti ospite-patogeno, azione delle tossine di patogeni alimentari. Patologia generale delle neoplasie, meccanismi cellulari e molecolari dello sviluppo dei tumori. Farmacologia e Tossicologia Veterinaria e Comparata Conoscenze sui principi fondamentali di cinetica (assorbimento, distribuzione, metabolismo, escrezione) e dinamica (meccanismo d’azione) degli xenobiotici; sui fattori che influenzano la risposta agli xenobiotici; sui meccanismi di tossicità cellulare, molecolare ed organo-specifica nonché di mutagenesi, cancerogenesi e teratogenesi. Le nozioni, che si riferiscono principalmente alle specie di rilevante interesse per la sicurezza alimentare (e.g., le specie di interesse zootecnico), vengono elargite considerando anche le conoscenze relative ad uomo e specie di laboratorio.

Il corso in toto comprende: 64 ore di didattica frontale 16 ore di laboratorio ed esercitazioni

Patologia Generale Comparata Principi di immunologia comparata. Componenti del sistema immunitario. Immunità innata e acquisita. Il riconoscimento ed i meccanismi effettori dell’immunità acquisita. La struttura dell’anticorpo. L’interazione tra anticorpo e antigene. Riconoscimento, processazione e presentazione degli antigeni. Struttura dei recettori linfocitari per l'antigene. La risposta dei linfociti agli antigeni. Tolleranza immunitaria. Allergia. Immunità e difesa dagli organismi patogeni. La basi molecolari del danno cellulare. Danno reversibile e irreversibile. Morte cellulare. Il processo infiammatorio e i processi riparativi Definizione ed aspetti generali del processo infiammatorio e patogenesi. Classificazione delle flogosi. La patogenesi del processo infiammatorio acuto. La formazione dell’essudato. Le cellule dell’infiammazione e le loro funzioni. I mediatori chimici. Le manifestazioni sistemiche dell’infiammazione acuta. Il processo infiammatorio cronico e le sue principali caratteristiche. L’infiammazione granulomatosa. I processi di guarigione: rigenerazione, riparazione, cicatrice, fibrosi. Oncologia Definizione ed aspetti generali dell’oncologia. Epidemiologia dei tumori umani ed animali. I criteri di classificazione delle neoplasie. I sistemi di controllo della moltiplicazione e della differenziazione cellulare. Le fasi dello sviluppo del processo neoplastico. La progressione neoplastica. Le caratteristiche molecolari dello sviluppo neoplastico: oncogeni ed oncosoppressori. Effetti locali delle neoplasie. Effetti sistemici delle neoplasie: il processo metastatico (meccanismi e vie di, diffusione). Aspetti eziologici delle neoplasie: fattori intrinseci ed estrinseci. Farmacologia e Tossicologia Veterinaria e Comparata Farmacocinetica. Vie di somministrazione, Assorbimento e passaggio dei farmaci attraverso le membrane. Distribuzione tissutale. Biotrasformazioni. Escrezione dei farmaci. Modelli farmacocinetici. Farmacodinamica. Recettori e meccanismi d’azione degli xenobiotici. Fattori che influenzano la risposta ai farmaci. Fattori che influenzano l’efficacia dei farmaci. Interazioni tra farmaci. Tossicologia generale. Concetti generali. Tossicità acuta, subacuta e cronica. Trasporto ed accumulo degli xenobiotici. Bioattivazione. Tossicologia cellulare e molecolare. Stress ossidativo. Alterazioni dell’omeostasi del calcio e del metabolismo energetico. Modulazione del ciclo cellulare. Morte cellulare (cenni su apoptosi e necrosi). Legame covalente. Inattivazione di enzimi e proteine. Tossicità da recettori nucleari. Cenni di mutagenesi, cancerogenesi e teratogenesi. Cenni di Tossicità d’Organo e di Sistema: il sistema immunitario ed ematopoietico; il sistema endocrino; l’apparato riproduttivo; il fegato; il rene; il sistema nervoso; il polmone; la cute. Laboratori: determinazione del contenuto di proteine microsomiali; determinazione di un’attività enzimatica citocromo P450-dipendente; dosaggio (ELISA) di un biomarcatore di danno tissutale. Laboratori virtuali: lettura e discussione di un articolo di farmacologia o tossicologia.

Esame scritto con 5-6 domande a risposta aperta per Patologia Generale Comparata Colloquio orale a fine corso per Farmacologia e Tossicologia Veterinaria e Comparata

Valutazione delle conoscenze acquisite relativamente a specifici argomenti oggetto di trattazione; della capacità di argomentazione e soluzione di problematiche relative a specifici argomenti; della capacità di fare autonomamente collegamenti intra- ed interdisciplinari; dell’uso di un linguaggio specifico.

Boelsterli U.A., Mechanistic toxicology. : Taylor & Francis, 2003 Robbins e Cotran, Le basi patologiche delle malattie. Patologia generale.. : Elsevier, 2010 Abbas, Lichtman, Le basi dell'immunologia. : Elsevier, 2006 Carli S., Ormas P., Re G., Soldani G., Farmacologia veterinaria. : Idelson-Gnocchi, 2009 C.L. Galli, E. Corsini, M. Marinovich, Tossicologia. Padova: Piccin Nuova Libreria S.p.A., 2004 H. P. Rang, M. M. Dale, Rang and Dale's Pharmacology. : Churchill Livingstone/Elsevier, 2007 Dolara, P., TOX – Lezioni di Tossicologia. : Firenze University Press, 2006

Il materiale utilizzato per le lezioni (presentazioni in Microsoft Power Point) è disponibile su piattaforma Moodle (https://elearning.unipd.it/scuolaamv/). Orario di ricevimento: previo appuntamento con il docente