Presentazione

Organizzazione della Didattica

DM270
BIOTECNOLOGIE INDUSTRIALI ORD. 2014


6

Corsi comuni

 

Frontali Esercizi Laboratorio Studio Individuale
ORE: 40 0 16 98

Periodo

AnnoPeriodo
II anno1 semestre

Frequenza

Obbligatoria

Erogazione

Lingua

Italiano

Calendario Attività Didattiche

InizioFine
01/10/201620/01/2017

Tipologia

TipologiaAmbitoSSDCFU
caratterizzanteDiscipline chimicheING-IND/252
caratterizzanteDiscipline chimicheING-IND/341
altre attivita' Nessun ambitoING-IND/253


Responsabile Insegnamento

ResponsabileSSDStruttura
Prof. BERTUCCO ALBERTOING-IND/25DIPARTIMENTO DI INGEGNERIA INDUSTRIALE

Altri Docenti

Non previsti.

Attività di Supporto alla Didattica

Esercitatore
Dott.ssa SFORZA ELEONORA

Bollettino

Nessuno.

Il corso si propone di fornire agli studenti gli elementi fondamentali per comprendere il funzionamento di diverse tipologie di fermentatori e di reattori biologici industriali, sia dal punto di vista qualitativo sia quantitativo.

Lezioni d'aula e esercitazioni di laboratorio.

Fondamenti sui bilanci di conservazione di materia e di energia e sulla loro applicazione a schemi di processo industriali. Elementi di bioreattoristica e schemi di bioreattori per processi enzimatici e biologici. Valutazione della cinetica di reazioni enzimatiche e biologiche: modelli di riferimento, misure sperimentali e determinazione dei valori dei parametri cinetici. Immobilizzazione di enzimi e cellule e suo effetto sulle cinetiche di reazione. Metodi per la modellazione matematica e la simulazione del funzionamento di reattori biochimici: Batch Reactor, Continuous Stirred Tank Reactor (CSTR), Plug Flow Reactor (PFR), Dispersed Flow Reactor, Recycle Reactor, Attached growth reactor, Bubble reactor, Trickle-bed reactor. Processi con concentrazione e riciclo di biomassa. Servizi ed elementi di controllo dei bioreattori. Esempi industriali: impianto di produzione di bioetanolo da amido, impianti di trattamento biologico di acque reflue a fanghi attivi, coltivazione di microalghe su larga scala. Esercitazione di calcolo: simulazione in Excel del comportamento di reattori e fermentatori. Esercitazione di laboratorio: fermentazione di batteri E. coli su scala pilota. Misura e confronto di produttività di biomassa in reattore batch e in reattore continuo perfettamente mescolato. Il reattore a disposizione per l’esercitazione è dotato di sistemi di misurazione e di controllo di temperatura e pH, sistemi automatici di immissione di alimentazione liquida e di gas a composizione controllata. Gli studenti seguiranno e contribuiranno attivamente, impostando le variabili operative, alle fasi di avvio dell’apparecchiatura, di inoculo batterico e di misura della quantità di biomassa prodotta.

Orale, che può essere sostenuto solo dopo il superamento delle esercitazioni di laboratorio.

Sarà valutata l'acquisizione delle conoscenze e delle abilità più sopra descritte.

O. Levenspiel, The Chemical Reactor Omnibook. Corvallis (USA): OSU Book Stores, 1979 Blanch, D.S. Clark, Biochemical Engineering. New York: Marcel Dekker Inc., 1996

dispense distribuite dal docente